豇豆圈釀肉怎麼做|豇豆圈釀肉的做法

“感謝@HI花花兒的菜譜分享，第一次看到這個做法就立刻收藏，總想嘗試，可算嘗試了，下米飯哈！雖然沒有@HI花花兒的漂亮，但我自己覺得已經不錯了。
豇豆，平常我都是直接說長豆，今天特意上網瞭解下豇豆，看到它的營養價值：性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。婆婆和老爸血糖都高，以後讓她們多吃這個哈！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豇豆圈釀肉的做法步驟

• 1、9根豇豆放開水煮熟。

• 2、煮熟的豇豆，冷水裡面泡一會。

• 3、泡過冷水之後，豇豆打成圈圈，先打個圈，然後就往裡面繞緊即可。

• 4、打好圈圈的豇豆撒上生粉。

• 5、蒜末，薑末提前泡水，用來調肉餡和等會湯汁。

• 6、肉末，香菇，鵪鶉蛋，適量鹽，一勺蠔油，一點蒜姜水，然後順一個方向攪起勁。

• 7、待起勁之後，再加入適量生粉，攪拌均勻，肉餡完成。

• 8、肉餡塞入豇豆圈內，一個個做好直接擺入平底鍋內，放一點油小火煎。

• 9、煎至兩面金黃.

• 10、加入醬汁（姜/蒜/蠔油/水/糖）。

• 11、燜一會，收汁即可。感覺汁收太乾了，出鍋都沒有汁了。i

• 12、出鍋裝盤。

• 13、我是用來當早餐，配雜糧粥的，下次試試配米飯。

小竅門

1.肉餡我喜歡：加點蠔油提鮮，加蛋清或小鵪鶉蛋，肉更嫩。
2.豇豆煮熟放涼水過下儲存綠色。
3.豇豆圈撒生粉可以更好的黏住肉餡。