幹豇豆燒肉怎麼做|幹豇豆燒肉的做法

“老公說想吃點油水多的菜，想起上次回老家，弟弟給了一大袋子的幹豇豆，還沒來得及吃，都是他自己晒的，於是就想到弄一個幹豇豆燒肉吧。
幹豇豆吸收了肉的味道比肉還要好吃呢，肉酥而不爛也不肥膩，最後連湯汁都拌飯了，沒剩的~~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹豇豆燒肉的做法步驟

• 1、幹豇豆用涼水浸泡。

• 2、五花肉洗淨切塊。

• 3、鍋里加水，下五花肉焯水。

• 4、加一勺料酒。

• 5、水開撈出備用。

• 6、準備大蒜，生薑，冰糖，桂皮，八角，香葉。

• 7、鍋裡倒油，下生薑炒香。

• 8、下五花肉煸炒。

• 9、倒入料酒。

• 10、炒至五花肉出油，下冰糖。

• 11、加一勺醬油上色。

• 12、加入桂皮，八角，香葉，大蒜。

• 13、加一碗開水。

• 14、水開加入泡好的幹豇豆，蓋上鍋蓋繼續燉40分鐘左右至幹豇豆熟透。

• 15、大火收汁加入適量的鹽即可出鍋。

• 16、成品圖。

小竅門

幹豇豆要提前用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道更好
燉肉的水要加夠，因為還要加入豆角一起燉，需要水量較多，以防幹鍋。