“北京"7.21"暴雨過後市場蔬菜價格猛漲,尤其是葉類蔬菜更是漲勢嚇人!今天我的這道肉味兒土豆條一改過去土豆絲的做法,奉獻給大家吃肉不見肉的素菜品嚐品嚐。”
1、土豆洗淨切成0.5釐米見方的土豆條。
2、蔥切絲,薑切片,備用。
3、坐鍋,倒油先煸香八角和桂皮,然後再下入花椒,煸出香味後把調料全部撈出不要。再下入蔥絲薑片煸炒出香味下入土豆條翻炒。倒入老抽調色,再倒入生抽、食鹽、白糖翻炒均勻然後倒入約2兩開水。蓋緊鍋蓋燜約十分鐘(在此期間不用翻炒,但要小火)。出鍋前淋香油。