“土豆是咱北方老百姓的家常菜。如何能將它做得美味、誘人,讓它在年菜桌上也能成為搶手菜呢?
其實花個小心思,讓它變得與眾不同,即使在大魚大肉中,也能脫穎而出。
用個波浪刀,將土豆切成波浪紋,也是人們常說的狼牙狀,這名字聽著就霸氣!再來點胡蘿蔔點綴,顏色上熱熱鬧鬧的。
要想味道好,怎麼著也得來點辣的。幾根乾紅辣椒直接扔進鍋煸炒,香辣不嗆;再來點辣椒粉,更添辣香。即使這麼簡單的一煎一炒,就滿屋飄香了。夾一根嚐嚐,絕對停不下來!
怎麼樣,很普通的食材,也能變成宴客菜,你也來做一道吧!”
1、大土豆去皮,胡蘿蔔去皮
2、用波浪刀切成條
3、鍋中倒適量油,油量和平時炒菜的量就可以,將乾紅辣椒入鍋,小火煸炒出香味
4、將土豆條、胡蘿蔔條入鍋中,小火煎炒,表面有微黃
5、撒適量鹽調味
6、再倒入少許醬油調色,根據口味撒少許辣椒粉添辣香
7、充分混合均勻,將青蒜苗入鍋中,翻炒幾下,出鍋
8、香香辣辣,很不錯的家常菜
土豆胡蘿蔔切成波浪紋,表面積增大,也更加入味兒;
土豆胡蘿蔔切完無需過水,表面的澱粉入鍋後更易形成焦黃狀,好看好吃;
調料隨個人口味來調整。