香炸土豆條怎麼做|香炸土豆條的做法

“如果說有什麼菜能夠承載自己太多童年記憶的話，那就要數土豆和大白菜了。記憶中烏魯木齊的冬天很冷，銀裝素裹。在漫天飛舞的鵝毛大雪中，出現很多拉著平板車的身影，車上裝的是整整一車的大白菜或是一麻袋的土豆。這是父母的單位在分發過冬的蔬菜。
30多年前的烏魯木齊，冬天的時候綠色蔬菜很少，我們吃的最多的，就要數土豆和大白菜了，而且通常是單位組織車輛，從農場運來好幾卡車，然後分發給廠裡的職工。
搬回來的土豆或白菜一般都是存放在地窖中的，不會結冰。通常母親會變換著花樣來做土豆，比如土豆絲，土豆片，土豆條，土豆燉肉等等,總是百吃不厭啊。O(∩_∩)O
今天的土豆條，是用了“炸”的工藝，其實小時候母親做這個菜，通常油不會放這麼多，更確切地說，那時的土豆條是“煎”出來的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸土豆條的做法步驟

• 1、土豆去皮切條，冷水中浸泡後瀝乾水分備用。

• 2、熱鍋冷油。

• 3、油熱後下入土豆條中火炸至熟透。

• 4、盛出備用。

• 5、油鍋再次燒熱。

• 6、下入土豆條大火炸至外表面金黃定型裝盤。

小竅門

裝盤後可以撒上自己喜愛的各種調料開吃。O(∩_∩)O
菜譜圖片中，第一張是撒了孜然粉、辣椒麵和鹽的，第二、三張，從左至右，依次為：孜然口味（撒了孜然粉），香辣口味（撒了辣椒麵），胡椒口味（撒了白胡椒粉），番茄口味（塗了番茄醬）。O(∩_∩)O配上生菜，捲起來吃，再來一碗白粥。^_^
第四、五張是原味的。O(∩_∩)O
Ps:
1、炸土豆條時，首先中火炸熟，其次大火炸外表金黃定型。
2、調料真的是隨心所欲，如果喜歡，還可以撒上花椒粉、椒鹽等等。
承載童年記憶的——香炸土豆條。O(∩_∩)O