辣椒燜黃鱔魚怎麼做|辣椒燜黃鱔魚的做法

“黃鱔魚有補中益氣、溫補脾胃、祛風溼的功效。煲燙、煮粥清甜，燜煮，去骨炒鱔片美味可口。看你喜歡那個吃法！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒燜黃鱔魚的做法步驟

• 1、鱔魚熱水燙死，（水太熱會燙熟哦！）洗乾淨去內臟、切段。

• 2、熱炒鍋放油、蒜、姜、辣椒爆炒出香味。倒入鱔魚、鹽爆炒幾下（因天氣熱，隨便炒幾下好了）。

• 3、加水、生抽、糖煮滾。

• 4、轉砂鍋大火燒滾，蓋蓋子轉中小火燜煮5分鐘。

• 5、轉大火收汁（需留少許汁），放蔥焗半分鐘上盤。