青椒黃鱔怎麼做|青椒黃鱔的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒黃鱔的做法步驟

• 1、抱歉，沒有圖片，只有最後圖片，首先準備好各種食材，食材根據個人口味可以稍做更改
• 2、鍋裡放油，然後將黃鱔倒入，將黃鱔炸到肚子爆開，黃鱔捲曲，表皮收縮有點脆性，炸的時候放兩片姜去腥
• 3、炸好黃鱔後倒入青椒，用身下的油將青椒爆一下，放鹽和蒜，炒香後放適量水，悶到水乾，好讓黃鱔入味，炸的時候小火，爆辣椒可以火大點，收鍋的時候中火
• 4、這種做法黃鱔很入味，有點微辣，青椒的味道也很好，這本書盤龍黃鱔做法，但是我不喜歡太辣，用了青椒，可是沒想到用青椒更加鮮而入味