魚香黃鱔怎麼做|魚香黃鱔的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香黃鱔的做法步驟

• 1、黃鱔洗淨備用；

• 2、切成段，倒入少許料酒醃製；

• 3、郫縣豆瓣醬剁碎；

• 4、蒜3瓣、姜1片，壓成蒜蓉和薑蓉後入鍋爆香；

• 5、加入郫縣豆瓣醬繼續炒；

• 6、加入清水燒開；

• 7、加入鱔段，加入醋和醬油，燉煮片刻；

• 8、出鍋時淋上麻油並勾芡，撒上蔥花，完成。