“口味清淡,適合各種人群。鱔魚有補血益氣之功效,對病人補身體非常合適。”
2、把殺好的鱔魚放置一邊,上鍋燒熱,倒油燒熱,把殺好的鱔魚倒入鍋中翻炒。
3、將鱔魚炸至肉有的鬆軟,放鹽再翻炒。
4、鍋中加入冷清水,水要蓋過鱔魚,然後蓋上鍋蓋燜,
5、燜上幾分鐘,等湯快乾時,放入老抽,雞精,紫蘇,再接著燜至湯幹為止。