“前幾天吃宵夜名吃——盤龍,不是很過癮,決定自己做!”
1、買來的小黃鱔養了兩天,讓它吐吐土和泥
2、撒5勺鹽,黃鱔們吐血身亡
3、蔥薑蒜切末
4、100毫升的油,油開後,黃鱔下鍋,等到黃鱔盤起來,把花椒,姜,蒜,辣椒,辣椒粉放進去炒香,加一勺鹽(黃鱔本身就是用鹽齁死的)最後下紫蘇,加一點點生抽(個人喜好)
5、出鍋後撒蔥花
6、不要覺得不辣,其實還是挺辣的!
黃鱔一定要讓它死的差不多才下鍋!不然會賤一身熱油到廚子身上的!