塘角魚黃鱔砂鍋粥怎麼做|塘角魚黃鱔砂鍋粥的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

塘角魚黃鱔砂鍋粥的做法步驟

• 1、塘角魚老闆殺好，黃鱔不殺，洗乾淨放砂鍋，黃鱔放下去之前剪下尾巴，讓黃鱔流血出來（黃鱔血補）。

• 2、姜拍好。

• 3、米準備好。

• 4、魚煮大概15分鐘，把米洗乾淨放進去，久不久看下防止粘鍋，這時候中小火就可以了，同時放米酒，姜下去。

• 5、再煮十分鐘這樣把魚撈出（魚煮久一點把精華煮出來，去骨也好去）。

• 6、去好魚骨。

• 7、放回砂鍋改小火再煮10分鐘這樣。

• 8、調味。

• 9、成品圖。

小竅門

今晚煮給先生當夜宵，明年這個時候該給崽崽煮啦。