麻辣青椒鱔魚怎麼做|麻辣青椒鱔魚的做法

“黃鱔湯營養價值高，在華人地區視為補血強壯劑。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，鈣質38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。
1.增強記憶力
2.保護視力”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣青椒鱔魚的做法步驟

• 1、洗淨後用料酒和鹽醃製一下。

• 2、需要準備什的食材及配料。

• 3、油熱後先倒入各種泡菜炒香，接著倒入蔥頭一起炒香。

• 4、關中小火後再加入豆瓣醬炒勻爆香。

• 5、開大火倒入黃鱔一起翻炒。

• 6、依次加入適量的料酒去腥。

• 7、適量生抽，提鮮提味。

• 8、再倒入花椒一起炒（喜歡麻點的可以多加點）。

• 9、一樣開大火，把青椒紅椒一起倒入翻炒（青紅椒不宜炒的太久，不脆的話影響口感）。

• 10、最後撒一把蒜泥，完工！

• 11、又炒菜又拍照的，好忙哦……這不這張就沒拍好了。