1、明太魚室溫化凍。
2、把解凍的明太魚去鱗去內臟,用清水洗淨,切成大塊。
3、炒鍋中放入色拉油燒熱,加入自制韓式辣醬炒香,加入自制番茄醬翻炒。
4、再加入明太魚翻炒,翻炒均勻後加入清水燉,加入鹽、白砂糖、料酒、白胡椒。
5、魚開鍋後燉15分鐘,收湯汁。裝盤即可。
韓式辣醬和蕃茄醬可以在超市買的,我喜歡自己做的。