熗拌明太魚乾的做法 熗拌明太魚乾—地道韓餐料理 熗拌明太魚乾怎麼做

“味道、口感、營養、視覺都很好啊！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌明太魚乾的做法步驟

• 1、明太魚乾是這個樣子的。

• 2、去掉頭、尾鰭和魚皮（乾的時候撕魚皮很容易，動作慢一點就能整張撕下來，浸泡後去魚皮容易粘連魚肉）

• 3、將處理好的魚乾，放入冷水中浸泡15分鐘。

• 4、瀝乾水分，順著魚肉走向撕成細絲，上蒸鍋蒸5分鐘（蒸一下更衛生，魚肉的香氣也容易出來）

• 5、蒸好的雨絲加入韓式辣醬、糖、醋、芝麻拌勻，調料可以隨個人喜好調整，畢竟自己滿意才是最好的

• 6、完成可以放冰箱裡冷藏一下，味道更好

小竅門

撕下來的魚皮也可以浸泡後切成細絲熗拌，會特別韌不好咬，但相信有人喜歡。
明太魚乾和韓式辣醬在韓國超市和大型超市都能買到。