蕃茄燒魚怎麼做|蕃茄燒魚的做法

“女兒愛吃蕃茄，也愛吃魚，把魚和蕃茄一起燒，女兒更愛吃呢，呵呵。
去年回媽媽家的時候，在大姑家和表妹一起做飯，她說把蕃茄和魚一塊燒了，很好吃的呢。
蕃茄含有豐富的維生素，和魚、肉類都極好搭配，鮮美可口，酸酸甜甜的蕃茄也能讓人有個好胃口，特別是炎熱的夏天又要來了。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕃茄燒魚的做法步驟

• 1、把魚清洗之後，在魚身上抹點鹽，稍醃一會。

• 2、切好蒜片和蔥花。

• 3、鍋燒熱，入油。把魚煎制兩面微黃。

• 4、鍋裡小火制魚的時候，可以準備好蕃茄。

• 5、煎好的魚裝出。留油，炒香蒜片。

• 6、加入黃豆醬和白糖，小炒一會。

• 7、加入蕃茄翻炒。

• 8、把煎過的魚放入。加入料酒和適量水，燒開之後燜煮約10分鐘之後，看鹹度適量加鹽。

• 9、可以淋些水澱粉，撒入蔥花就可出鍋。

• 10、裝盤即可。

小竅門

1、煎制魚是要熱鍋冷油，魚剛下鍋時不要翻太快。魚身下鍋前用紙把水吸乾。
2、我燒的是扁魚，其他魚也可。