麻辣明太魚怎麼做|麻辣明太魚的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣明太魚的做法步驟

• 1、處理好魚後，在魚的兩面劃幾道。以便於更好的入味。鍋熱放油，加半塊火鍋底料，炒出紅油。

• 2、炒成這樣。

• 3、放入處理好的魚，兩面煎。這是第一面定型後划過來。

• 4、再煎第二面。這期間都是中火。

• 5、添水燉，水開後調小火。放入蔥薑蒜，料酒，十三香。少放一點鹽，因為火鍋底料就有鹽。

• 6、燉十分鐘，大火收汁，放雞精。

• 7、完成。