辣燒明太魚怎麼做|辣燒明太魚的做法

“明太魚是朝族的最愛，由於這種魚的脂肪含量不高，吃起來沒有香味的感覺，所以烹製時大多都用重口味，辣味就是常見的一種烹製方法。這種魚的優點就是蒜瓣肉，肉中幾乎沒有刺，是想吃魚又怕刺的首選。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣燒明太魚的做法步驟

• 1、主輔料：明太魚、辣椒醬、蔥蒜。

• 2、起鍋熱油，放入蔥蒜爆香。

• 3、放入明太魚。旺火。烹入料酒。

• 4、烹入醋。

• 5、將鍋中的湯汁蒸發，加入辣椒醬。稍稍靠制。

• 6、加適量水。燒開後加鹽調味，燒製10分鐘左右。

• 7、加味精提鮮，即可關火。

• 8、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

因為辣椒醬已有鹹味，所以放鹽時要謹慎。