蕃茄巴沙魚怎麼做|蕃茄巴沙魚的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕃茄巴沙魚的做法步驟

• 1、蕃茄用刀在頂端劃十字花，開水下鍋煮一分鐘，撈出過涼去掉表皮。

• 2、去了皮的蕃茄切成小塊備用

• 3、巴沙魚中間較厚部分我用來煎了，所以只剩頭尾部較碎部分切成小塊。

• 4、切好的魚塊加料酒，鹽和黑胡椒粉抓勻醃製10分鐘。

• 5、開水下鍋焯至八分熟。

• 6、炒鍋熱油下入蕃茄塊翻炒。

• 7、炒至蕃茄成湯後加入一湯勺蕃茄醬炒勻加蕃茄醬是為了讓湯汁味道更濃郁。

• 8、放入巴沙魚塊

• 9、加入少許鹽攪勻，再次開鍋後加入兩湯匙水澱粉大火收汁即可。

• 10、出鍋後撒上蔥花攪拌一下就可以吃了，酸甜可口，味道鮮美。