1、食材:瘦肉丁、雜菜、茭白。
2、將茭白剝殼清洗清洗,撈出。
3、放在案板上切成丁。
4、將切好的茭白和雜菜下入沸水鍋中焯開,2分鐘後撈出。
5、起鍋倒油燒熱,下入瘦肉丁翻炒翻炒至變色。
6、接著,加適量的料酒。
7、加適量的生抽。
8、翻炒翻炒。
9、然後,合入焯好的茭白和雜菜翻炒翻炒。
10、最後,加適量的鹽。
11、加適量的味精。(加不加味精自願)
12、調味炒勻即成。