1、薑絲和蒜末備用。
2、金昌魚一條洗淨切花刀,用1勺鹽抹勻醃一個小時左右。
3、剁椒備用。
4、鍋裡熱油,加入薑絲和蒜末爆香。
5、加入兩湯勺剁椒炒香。
6、把炒好的剁椒淋在金昌魚上,再淋上少許醬油。
7、放蒸鍋上蒸20分鐘,虛蒸5分鐘。
8、最後起鍋即可。