“金昌魚是我家比較喜歡的魚,因為它沒有細刺,比較適合老年人和孩子吃,所以這款魚是我家上桌比較多的。”
1、金昌魚洗淨待用。
2、把魚兩面都劃菱形,稍微抹一點豆瓣醬,讓魚稍微醃漬一會入味。
3、蔥薑蒜辣椒備好,同時鍋燒熱加油,注意做魚時油比平時炒菜稍微多一點。
4、油六七成熱時魚上鍋正反面稍微煎一下,然後蔥,姜,蒜,辣椒,料酒,味極鮮爆鍋,同時添水沒過魚。
5、待鍋裡魚湯燉的差不多時就可以出鍋啦!撒上香菜,美味的紅燒金昌魚上桌!
6、看看這魚刺的特寫!老人孩子吃都不怕!我喜歡!
1.油比平時炒菜多一點。
2.鍋裡魚湯一定燉的湯汁濃厚,這樣的魚才好吃。