“好久沒更新了今天抽空做道紅燒金鯧魚。”
1、金鯧魚洗淨，去除內臟。
2、將金鯧魚切兩刀，加入料酒，鹽，蔥絲薑絲醃製10分鐘，醃製完後將蔥絲薑絲料酒倒掉，將金鯧魚洗淨。
3、蔥，姜，蒜，香菜葉準備好。
4、雞蛋一個。
5、準備適量麵粉。
6、將雞蛋液與麵粉攪拌均勻後澆在金鯧魚上。
7、熱鍋下油，將金鯧魚下鍋。
8、金鯧魚炸至金黃色。
9、炸好撈出。
10、小碗里加入，鹽，味精，白糖，醬油，耗油，料酒，老抽，大半碗熱水，攪勻至鹽白糖等融化。
11、鍋中下油，油熱後倒入蔥薑蒜煸炒出香味兒後倒入調好的料汁倒入鍋中。
12、加入一湯匙豆瓣醬，加入水澱粉，熱水。
13、成品。
14、成品。
千里飄香谷
