豆豉蒸鯧魚怎麼做|豆豉蒸鯧魚的做法

“金鯧魚又叫鏡魚、平魚，肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉蒸鯧魚的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、將魚切成花刀。

• 3、將切好的薑絲放入魚肚子裡，去腥提味。

• 4、醃製魚20分鐘入味（放入料酒、少許鹽）。

• 5、將蔥蒜紅椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉備用。

• 6、鍋中放入適量油燒熱，放入蔥蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒香備用。

• 7、將炒好的豆豉，平鋪在醃好的魚上。

• 8、大火轉中火蒸10分鐘。

• 9、放入紅椒末擺盤即食。

小竅門

1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；
2、還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。