“魚中含有非常多的優質蛋白，且易於人體消化、吸收、利用率高，魚中含有豐富的氨基酸和維生素D、鈣、磷等礦物質，能有效的降糖、護心臟和防癌、預防骨質疏鬆。魚油中還含有DHA、EPA，對於人體大腦的發育、降低膽固醇、預防心腦血管疾病有明顯的作用。因此人們常常會說吃魚的女人更漂亮，吃魚的男人更健康，吃魚的孩子更聰明，吃魚的老人更長壽。
前兩特地買了一條大個黑魚，讓老闆幫我將魚剝成魚片與魚骨，用魚片做了炒魚片喝蒸魚片，剩餘下的魚骨來做湯，一魚三吃。很簡單的一道蒸菜，只需簡單蒸上五分鐘就能完成，新手零失敗，鮮香味美，好吃又下飯，非常值得一試喲。”
1、準備好原材料。
2、財魚片加入適量的鹽、料酒和薑絲。
3、再放入半個蛋清，抓勻後醃製五分鐘。
4、將醃製好的魚片整齊的擺放在盤上。
5、再在上面鋪上豆豉醬。
6、燒熱開水，將魚片放在上面蒸上五分鐘。
7、出鍋後趁熱澆上蒸魚豉油。
8、再在上撒上小蔥末即可。
9、端上桌了。
1、財魚斜切成片後先加入鹽、料酒和蛋清等醃製一下。
2、蒸魚時先要水開後再放上，由於魚片比較薄，只需蒸五分鐘即可。
3、出鍋後趁熱澆上蒸魚豉油，讓它更易入味；因為豆豉醬裡有很大的油分，為了健康無須再澆淋熱油了。
千里飄香谷
