茄汁釀豆腐怎麼做|茄汁釀豆腐的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁釀豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切塊，中間挖空不露底

• 2、五花肉剁餡，挖出的豆腐碾碎，小蔥切碎，加鹽、胡椒粉、十三香、食用油攪拌均勻把肉餡填到挖空的豆腐裡

• 3、鍋裡放多一點油，豆腐先裹一層蛋液，肉餡那一面朝下放鍋裡煎至兩年金黃出鍋

• 4、鍋裡留少許油，放少量幹辣椒麵，切碎的西紅柿翻炒，加少許水，燒開後放入煎好的豆腐

• 5、燒至收汁，加少許鹽味精出鍋（可以根據自己口味加入豆瓣醬或辣椒醬）