茄汁豆腐丸子怎麼做|茄汁豆腐丸子的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁豆腐丸子的做法步驟

• 1、豆腐3塊。

• 2、肉剁成末，放鹽拌勻。

• 3、姜蔥末。

• 4、番茄半個，去皮切粒。

• 5、豆腐壓成泥。

• 6、將鹽、蠔油、雞蛋、姜蔥末、蕨粉、胡椒粉、雞精放入豆腐泥中。

• 7、拌勻。

• 8、做成丸子入鍋蒸熟，約十五分鐘。

• 9、蒸熟的丸子。

• 10、入油鍋炸。

• 11、金黃色撈起，裝盤備用。

• 12、番茄粒入鍋炒熟。

• 13、加入番茄汁、蠔油和水澱粉。

• 14、澆至炸好的豆腐丸子上，完成。鹹香帶酸，挺開胃。