蛋黃珍珠肉丸怎麼做|蛋黃珍珠肉丸的做法

“年飯中最受歡迎的一道菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃珍珠肉丸的做法步驟

• 1、糯米提前泡一小時，蛋黃提前烤下，做肉圓的肉餡。

• 2、肉餡放手上壓平放一個蛋黃（其實半個都可以一個有點大）。

• 3、肉餡把蛋黃包好。

• 4、放瀝乾水的糯米里滾一圈。

• 5、裹滿糯米。

• 6、放手裡團團，讓糯米和肉餡更緊密。

• 7、蒸鍋裡墊沙布，放入珍珠肉丸中大火蒸30分鐘（我這肉丸超大）。

• 8、蒸好趁熱拿出。

• 9、擺盤。

• 10、包半個蛋黃，一個太太大了。

• 11、成品。

• 12、成品。

小竅門

糯米不要泡時間長了。