蒸珍珠斑怎麼做|蒸珍珠斑的做法

“珍珠斑魚的功效與作用
美容養顏、溫中補氣、保護眼睛
珍珠斑體長，橢圓形稍側扁，為底棲性魚類，主要棲息與珊瑚礁及近岸岩礁區域。本品具有美容養顏、提高記憶力、溫中補氣、補鈣壯骨、保護眼睛等功效。
1、美容養顏：珍珠斑皮含有大量的膠質物，具有細嫩滋養肌膚，提高面板彈性，減少色斑生成的功效。
2、提高記憶力：珍珠斑含蛋白質和豐富的營養物質及微量元素鈣、維生素、卵磷脂等營養成分，具有提高記憶力，增強思維和分析能力的功效。
3、溫中補氣：珍珠斑肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。
4、補鈣壯骨：珍珠斑含有豐富的微量元素鈣、具有促進骨骼發育、提高骨骼健康、補鈣壯骨的功效。
5、保護眼睛：珍珠斑含維生素A含量較高，具有對眼睛的保護作用，預防視力下降、能提高視網膜功能、減少夜盲症的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸珍珠斑的做法步驟

• 1、準備:珍珠斑一條。

• 2、處理好清洗乾淨擺入長盤裡鋪點薑末。

• 3、入開水鍋大火蒸12分鐘(以蒸熟為準，時間以魚的大小而定)。

• 4、蒸熟後倒掉多餘的湯汁。

• 5、鋪上蔥絲，香菜。

• 6、淋上滾燙的花生油，再淋上淡醬油即可上桌。

• 7、成品圖。