主料
圓粒糯米 :150輔料
橄欖油 :適量具體步驟
1.荸薺去皮切碎,蔥姜切碎
2.豬前肩肉剁成肉糜,放上,鮮味醬油、十三香、胡椒麵、香油 蛋清
3.朝著一個方向使勁的攪拌,直到粘粘的上勁,放上荸薺,蔥姜碎再次攪拌均勻
4.放上適量的橄欖油再次攪拌到油與肉完全融合
5.糯米提前4小時浸泡,控幹水。取一團肉糜團成肉團,在糯米上滾一下,使之全部沾滿糯米,滾的越圓成品越漂亮哦
6.蒸籠底部墊上燙軟的白菜葉,醬做好的丸子放上,開水入鍋蒸20分鐘既熟
糯米泡的時間長些,蒸的時候才軟軟糯糯的,我是泡了一夜。 所有用料只說少許適量,沒有固定的克數。可以依據自己的喜好隨意新增。 但攪好的肉糜不可太稀,否則不好成型。