珍珠奶茶的珍珠是怎麼做的

珍珠奶茶是時下年輕人非常喜愛的一款飲品，它的製作方法也十分簡單，每當人們喝著一杯香濃的珍珠奶茶都會被裡面的黑色珍珠丸子所吸引，就會問珍珠是怎麼做的呢？下面小編就幫大家整理了一些相關的資訊，其實珍珠奶茶的珍珠就是用糯米粉或者地瓜粉製作而成的，可以嚼食吃進肚子裡。

一、珍珠奶茶的珍珠是怎麼做成

1、珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方說法，即澱粉)製作而成的粉圓;

2、 珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠，也不方便吞嚥咀嚼。

3、 但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。

4、當然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用100%的紅糖來做的。

二、珍珠奶茶如何製作

1、而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

2、奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。

3、也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物新增進奶茶裡，讓客人自由選擇以增加口感。

4、珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是臺灣的特產，俗稱“粉圓”。由地瓜(即蕃薯)粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。

5、珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。

6、另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。

7、茶有紅茶和綠茶兩種，一般來說，綠茶的功效比紅茶好，喝綠茶會比喝紅茶健康，因為綠茶是不發酵的，茶葉內富含葉綠素和維他命C，有防癌、養顏等功效，但不適合有胃病的人士飲用;

8、而紅茶則有醒神效用，因其有極少量的咖啡因，如果只想提神而不願喝咖啡弄得興奮過度的話，紅茶就是最好的選擇。所以珍珠奶茶的紅茶、綠茶都是“蘿蔔、青菜各有所愛”罷了。

三、臺灣珍珠奶茶技術配方

1、原料：珍珠球(丸)，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶最佳)。

2、工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺(塑料的亦可)、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

珍珠奶茶最初是從臺灣那邊流傳過來的飲品，奶茶裡添加里牛奶及珍珠丸子，搭配各種紅茶、綠茶味道十分的香濃。是一款既美味又好喝的飲品，而且裡面的珍珠丸子也製作起來也十分特別。上面的文章也告訴大家珍珠是怎麼做成的？相信大家一定會了解珍珠奶茶的起源地以及如何製作了吧。