主料
輔料
具體步驟
荸薺、姜、蔥 洗淨去皮切末；菜心洗淨，放入開水中燙熟後撈起，備用；
豬肉剁碎放入碗中，打入雞蛋液，加蔥、荸薺、薑末及適量的鹽和醬油，順時針攪拌至有黏性，用手捏成肉丸子；
丸子放入熱油鍋中，大火 炸至外表呈金黃色，撈出，瀝乾油份，備用
將鍋中的油盛出後，放入丸子，加入高湯或水、醬油、姜、蔥，燒沸後改微火燒1小時以上，熟透後把丸子撈出裝盤待用
鍋中勾芡後淋入盤中 撒上蔥末，即可端出
千里飄香谷
