1、牛肉切片,加入蠔油,黑胡椒抓勻。
2、再放薑汁,澱粉抓勻。
3、最後放點油鎖住水分。
4、其它三個食材改刀。
5、鍋裡倒入適量的食用油燒熱,把油燜椒和薑片爆出香味。
6、再把醃製過的牛肉放入煸炒。
7、變色之後加一勺料酒,適量的鹽翻炒。
8、出鍋前放入紅椒煸炒到斷生,關火出鍋。