雙椒臘舌怎麼做|雙椒臘舌的做法

“臘舌頭煮至九分熟，搭配青辣椒、紅辣椒炒，構成這道雙椒臘舌。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒臘舌的做法步驟

• 1、準備食材，臘舌煮至九分熟，切片裝盤備用。

• 2、青紅辣椒去蒂洗淨，大蔥、小蔥剝皮洗淨，姜去皮洗淨，大蒜剝皮洗淨，瀝水備用。大蔥切段，小蔥切蔥花，紅辣椒去籽切塊，青辣椒去籽切塊，生薑、大蒜切米粒。分別裝碗備用。

• 3、起鍋燒油，下姜蒜米炒出姜蒜味。

• 4、下青紅辣椒炒出虎皮。

• 5、放臘舌片，加少許生抽、料酒翻火少均勻。

• 6、出鍋前，下大蔥段、雞精、一點水炒勻。

• 7、出鍋裝盤，撒蔥花點綴。

小竅門

臘舌自身有鹽味，沒有放鹽，只放少量生抽。