1、春筍剝殼切大塊,下鍋焯水5分鐘。
2、筍撈出晾涼切成片。
3、臘肉切片。
4、上鍋蒸10分鐘。
5、萵筍去皮切片。
6、鍋中放少許油潤鍋,放入鹹肉煸炒出油。
7、放入筍片翻炒。
8、放入萵筍片翻炒1分鐘。
9、放入蔥花,酌情加鹽調味。
10、出鍋。