口感豐厚的韭菜豬肉餡餃子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉剁碎放盆裡打上一點水，加油，和鹽，味精，老抽，十三香，香油，順方向攪拌。

2.麵粉加水揉成麵糰，

3.韭菜洗淨切碎

4.將韭菜和肉混合拌勻。

5.面揉成長條，揪成小劑子。

6.將小劑子用擀麵杖擀成面片，我今天擀的不好請諒解。

7.將餡放在皮上。

8.把皮對摺捏住封口。

9.捏好後，鍋裡放水燒開放入餃子，用鏟子沿鍋底輕輕攪拌一下，蓋上蓋子煮沸，開啟蓋子餃子飄起鼓起就熟了。

烹飪技巧

煮餃子時，餃子飄起鼓起，撈起一個用手指按一下就鼓起來那就熟了。關火撈出，煮太爛了不好吃。花生油用花椒炸一下，炒菜，做餡會很香。