滷肉粉絲煲怎麼做|滷肉粉絲煲的做法

“滷肉粉絲煲，一鍋解決溫飽，熱乎乎，暖暖的，葷素搭配，主食副食，營養豐富。不用洗鍋，洗碗，一鍋搞定。
冬天熱乎乎的菜總是最受歡迎的，在家炒菜，第一個菜已經涼了，最後一個還沒開始炒；飯好了，菜還沒熟；要主食，要菜；要素菜、要吃肉；煮好飯菜，吃完不想洗碗.....等等。其實燉菜，一包煲，以上問題都可以解決。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

滷肉粉絲煲的做法步驟

• 1、準備食材：馬鈴薯粉絲、豬肉、大白菜、滷肉調料包等；

• 2、豬肉洗淨，切塊；

• 3、清水煮沸，放入切好的豬肉塊，汆燙，去油脂，撈出；

• 4、汆燙好的豬肉塊，放入鍋中，加入滷肉調料，煮沸之後改為中小火，燜30分鐘；

• 5、利用燜滷肉的時間，把浸泡的粉絲撈出；PS：切豬肉之前把粉絲開始浸泡。

• 6、大白菜洗淨，撈出，瀝乾水待用；

• 7、滷肉燜好之後，加入大白菜、粉絲一起下鍋，改為中大火；

• 8、放油，醬油、辣椒，香蔥，粉絲和大白菜煮熟，關火即可。PS：圖中照片是剛剛把調料放下，沒有熬煮出顏色的時候。滷肉在下面，看不見呢。

小竅門

1.馬鈴薯粉絲要挑選不要過於白的，太白的是被氧化過；
2.粉絲要用冷水浸泡，才Q彈好吃；
3.不吃辣椒的可以不放辣椒。