牛肉粉絲煲怎麼做

牛肉是肉類食品之一，在中國的的肉食消耗品最多的是豬肉，而牛肉僅次於它。那是因為牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美，可做多種菜式，比如我就很喜歡吃牛肉粉絲煲，但是你知道牛肉粉絲煲怎麼做嗎？今天就讓我為你介紹一下吧。

一、牛肉粉絲煲怎麼做

1、粉絲提前浸泡砂鍋內燒開水，先入土豆再加筍片，菇燒開後倒入再加粉絲煮開放適量鹽和雞精，加蔥花即可

2、牛肉300克、粉絲1小把、泡紅椒4個、食鹽、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、澱粉、白胡椒粉、細香蔥、植物油準備好所需食材，乾粉絲放到清水中慢慢泡發，泡紅椒切成椒圈備用‘泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20釐米的段;牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、幹澱粉、薑絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸乾，再繼續倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸乾，重複多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了;平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋裡用筷子炒幹水分，然後放到砂煲底;鍋裡再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋裡炒至表面變色即關火，馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面把生抽、蠔油倒到一個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘，食用前撒香蔥末即可。

二、功效

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

看了上文的介紹，也就知道牛肉粉絲煲怎麼做了，步驟簡單，用時也不算太長。而且現在越來越多的人喜食牛肉，也是因為牛肉的營養價值高，且味道好。特別是健身人群更愛吃，因為其中的肉毒鹼會產生支鏈氨基酸，對增長肌肉、增強力量特別有效，愛好健身的朋友不妨試一試這一款菜品。