肥腸粉絲煲怎麼做|肥腸粉絲煲的做法

“肥腸這種東西，喜歡的人特喜歡，感覺怎麼吃也吃不厭；討厭的特討厭，看到了就扭頭犯惡心。我就是屬於前者，不是因為它的脂肪和膽固醇含量高，我都想天天吃。今天我家做的是肥腸粉絲煲，肥腸是之前買的滷肥腸，加了點郫縣豆瓣醬炒了，再用它和粉絲一起燉煮，即可當菜也可做主食。那就決定了，今天午餐就吃它了”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肥腸粉絲煲的做法步驟

• 1、買回的滷大腸切成小段。

• 2、粉絲提前泡軟。

• 3、起油鍋放入一勺紅油豆瓣醬和蒜末炒香。

• 4、放入肥腸翻炒均勻。

• 5、加點料酒、生抽、白胡椒粉、鹽炒勻。

• 6、加入適量清水煮沸。

• 7、加入泡好的粉絲再次煮沸。

• 8、倒入砂鍋中再次煮開。

• 9、撒上蔥花。

• 10、上桌開吃。

小竅門

喜歡吃酥軟的肥腸，所以提前用高壓鍋滷製了，喜歡有嚼勁的，也可以直接把肥腸炒熟