1、魷魚焯水切絲,洋蔥切絲備用
2、準備綠豆芽
3、生抽、老抽、糖、香油調成料汁備用
4、蝦仁用一點生抽、蠔油、澱粉醃漬一會備用
5、鍋入油放入蝦油煸一下出蝦油
6、再撈出蝦頭備用
7、鍋中蝦油加一點蠔油炒香
8、放入醃好的蝦仁炒一下
9、放魷魚和洋蔥
10、把所有東西炒勻。
11、再放入泡好的粉絲炒勻,要炒的乾乾的,再加入調好的料汁炒勻,也要炒的乾乾的入味即可。
泡粉絲的水裡可以加一點老抽,泡出來的粉絲再炒顏色會比較均勻。