花捲饅頭如何做才好吃？

花捲饅頭和普通饅頭有什麼區別？首先是從外觀上，花捲饅頭就因其外觀像花捲而得名，而且相較於普通饅頭，花捲饅頭上點綴了一些星星點點的配料；然後是味道上，普通饅頭的可能只是一般麥芽甜，而花捲是有點鹹味或其他配料的。那麼花捲饅頭是怎麼做的呢？

花捲饅頭如何做才好吃

一、棗泥雙色花捲

食材：

紅棗200克、麵粉300克(用於棗泥麵糰)、麵粉300克(用於純色麵糰)、酵母共6克(兩個麵糰各3克)、清水適量。

做法：

1、紅棗洗淨，加水大火煮開，小火煮約半小時;將煮好的紅棗過濾出來，手剝去皮去核，便可得到完好的紅棗泥了，味道真是十分濃郁呢，這時做好的紅棗泥我稱了下居然大概有250克哦，比紅棗本身重量還要多啊!

2、溫水化開酵母，加入紅棗泥中加入麵粉(棗泥與麵粉的比例約1：1即可)，加適量清水揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置發酵2倍大;

3、溫開水化開酵母，加入麵粉中加適量清水揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置發酵2倍大;

4、分別取兩個發酵好的麵糰，壓扁，疊加，一起擀成長方形面片;

5、捲起面片，切成小劑子;

6、排入蒸籠冷水上鍋，中大火蒸約20分鐘;蓋3分鐘開鍋即可!

二、蔥香小花捲

蔥香小花捲味美，而且食材比較簡單。

食材：麵粉、香蔥或者大蔥適量、食用油適量、鹽適量、黑胡椒粉、白糖、酵母水。

做法：

1、香蔥或者大蔥切成蔥花，加入適量食用油、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻備用;

2、麵粉中加適量白糖，加酵母水，揉成麵糰，發酵至兩倍大;

3、取出發酵好的麵糰，揉出排氣，擀成長方形面片;

4、面片上刷一層食用油;

5、舀一勺拌好的蔥花均勻的抹在面片上;

6、三分之一處摺疊起來，摺疊處也一樣抹些蔥花;

7、再次摺疊，並且切成小段;

8、兩小段摞在一起，用筷子往下壓一下，兩端擰起，拉起，擰一下合起即成花捲;

9、冷水上蒸籠，蒸20分鐘，關火5分鐘後開蓋即可。

三、黑芝麻醬香小花捲

食材：

麵粉300克、酵母粉3克、炒熟的黑芝麻1大勺、白糖1大勺、芝麻醬或者花生醬適量(喜歡吃就多放點兒）。

做法：

1、麵粉、黑芝麻、白糖中加入溶化的酵母水，適量溫水，揉成光滑麵糰;發酵至兩倍大;

2、取出發好的麵糰，揉出氣，擀成面片;

3、均勻摸上芝麻醬或者花生醬

4、捲起切小段;

5、兩小段疊起，用筷子壓至三分之二處，抽出筷子即成花型;

6、冷水上蒸籠蒸20分鐘即可。

花捲饅頭有甜的有鹹的，我們常見的填的有棗泥雙色小花捲、紫薯雙色小花捲、黑子麻醬香等，鹹味的是最常見，我們常吃的可能就是蔥香小花捲、椒鹽小花捲、胡蘿蔔花捲等等。至於它的形狀構成也並不難，只要一根筷子就能輕鬆搞定，所以在家也可以嘗試做做看哦。