“因為是冰鮮的,清蒸口感沒那麼好,蒜子燒也很不錯。”
1、處理好的珍珠斑,劃上花刀。
2、裹上一層酥炸粉。
3、準備:姜蒜。
4、熱鍋放油,要比炒菜時多放點,把魚放入鍋中火煎制。
5、約三五分鐘後翻面繼續煎。
6、煎至兩面金黃後,將魚推向一邊,放入姜蒜爆香。
7、再新增醬油。
8、適量的水大火燒開,轉中小火燜煮15分鐘。
9、時間到了大火收下湯汁,即可盛上盤。
10、撒點蔥花,上桌品嚐啦。
11、成品圖。