愛的私房菜——私房花生焗豬蹄|花生焗豬蹄

“焗豬蹄一直都是老媽的拿手好菜，老媽煮的菜也是一級棒的呢，今天的豬蹄是老媽做的，加了最愛的花生米，味道真是棒棒噠，很好吃呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

私房花生焗豬蹄的做法步驟

• 1、先將豬腳洗淨

• 2、剁成均勻的小塊備用

• 3、鍋里加入適量水燒開，倒入剁好的豬腳焯5分鐘水

• 4、花生洗淨、瀝乾水分備用

• 5、將焯好的豬腳沖水洗淨備用

• 6、起油鍋燒熱

• 7、加入去好皮的獨蒜爆香、再加入八角一起爆香

• 8、倒入焯好的豬腳、翻炒片刻

• 9、加入適量鹽、翻炒均勻

• 10、加入一小勺蘑菇精（雞粉也行），翻炒均勻

• 11、倒入花生、翻炒片刻

• 12、倒入適量生抽、翻炒均勻後關火

• 13、將炒好的豬腳倒入高壓鍋裡，加入300ml清水

• 14、蓋上鍋蓋，中火焗40分鐘左右即可關火

• 15、裝入碗裡即可開動啦～

小竅門

豬蹄必須用鍋先炒下，以去除肉腥味