1、豬腳洗淨冷水下鍋，放入生薑焯水去腥。
2、焯水後撈出洗淨瀝乾水分備用。
3、準備黃酒2瓶，花生洗淨冷水泡10分鐘備用。
4、冰糖，大蒜，生薑，小米椒，香葉，八角，桂皮備好。
5、熱鍋下油下冰糖，炒糖色。
6、糖色炒好後下去豬腳和配料炒香。
7、放生抽，老抽，料酒，蠔油，豆瓣醬翻炒均勻。
8、放入花生翻炒。
9、倒入黃酒兩瓶。
10、倒入黃酒後燒開。
11、燒開後倒入高壓鍋中，壓20分鐘左右。
12、壓了20分鐘後的。
13、再倒回炒鍋裡煮收汁。
14、成品來啦！😄
千里飄香谷
