鹽局豬腎怎麼做|鹽局豬腎的做法

“最好用原始的柴火來做”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽局豬腎的做法步驟

• 1、到市場買到新鮮的豬腎和黑胡椒，首先，把豬腎用刀剖開一個口，把裡面的白筋挑乾淨(除腥味)，然後用鹽擦豬腎，擦出血水洗乾淨。

• 2、把黑胡椒千萬要炒一下先不然不辣。

• 3、塞到豬腎裡面縫好(我用的是牙籤，要是不怕麻煩可用線更好)。

• 4、用錫紙(如果有專用的食物紙更好，能吸水，錫紙要扎些小孔讓它到時出水)包好待用。

• 5、把微波爐用來煮飯的鍋，用鹽鋪一層在下面，把用錫紙包好的豬腎放在裡面，用鹽覆蓋著，上面再鋪上鵪鶉蛋，最後放一層鹽把蓋子蓋好(有點像過年後醃桔子一樣，一層豬腎和蛋一層鹽)。

• 6、用高火大概烤了30分鐘（小心，非常熱，千萬要等冷後才拿出來，不然那個鍋會溶，我已經溶了一個，嘻嘻）。開啟微波爐一陣香氣出來，好味道。把鹽和胡椒清理好放在碟子裡才想起忘記照相了，喃喃，趕快照了兩張，可惜沒照到從微波爐出來的鹽塔。

• 7、懶人堂出品，必是懶人最愛，嘻嘻。