燉魚貼餅怎麼做|燉魚貼餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燉魚貼餅的做法步驟

• 1、玉米粉和麵粉混合，加適量的水調成麵糰，分成小劑子擀成橢圓形的小餅待用。

• 2、江鯽魚宰殺治淨，把鐵鍋燒熱，淋入菜籽油，把魚身兩面略煎。

• 3、加入蔥薑片和幹椒節煸香，再加入兩三勺水，再加入料酒，生抽【喜歡上色就用老抽】，辣椒醬，鹽，雞精，糖和胡椒粉調味。

• 4、把豆腐切成小塊放入，做好的玉米棒貼在周圍，蓋上鍋蓋，中小火慢燉10分鐘左右。

• 5、開啟鍋蓋，視湯汁的多少，略收一下汁即可。玉米麵餅一半香脆，一半柔軟入味，很好吃。