美味的鐵鍋燉魚貼餅子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這款鐵鍋燉魚貼餅子真的是挺美味的，裡面的魚肉挺鮮挺嫩的，而且這雖然是一道菜，但是其實是用一種做法，製作出來一道菜和一種小吃，挺省煤氣和挺節約時間的呢，裡面的魚可以用來佐飯或者佐粥，而裡面的餅子可以用來當早餐吃呢。一舉兩得呀。

主料

小黃魚 ：600
玉米麵 ：100
白麵 ：100

輔料

豆瓣醬 ：30
醋 ：30ml
料酒 ：30ml
薑片 ：少量
蔥花 ：適量
冰糖 ：1塊
黃豆麵 ：50
生抽 ：30ml
乾紅辣椒3個 ：3個

具體步驟

1.小黃魚洗淨去頭和內臟

2.雙面煎成金黃色

3.鐵鍋裡放進姜、蔥爆香，加入豆瓣醬

4.把黃魚放進鍋里加入調料和開水，水開後轉中小火

5.玉米麵、白麵、黃豆麵加糖

6.酵母加溫水

7.攪拌成型後加蓋發酵2個小時左右

8.取一塊團成小餅

9.碼在鍋邊，蓋鍋蓋小火加熱15－20分鐘左右

10.一起出鍋

烹飪技巧

可以放起豆腐白菜一起燉，味道也很不錯。