#回憶#鐵鍋燉魚貼餅子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三道鱗 ：1300
鍋貼餅子 ：200

輔料

鹽 ：適量
香菜 ：少許
姜 ：適量
凍豆腐 ：適量
醬油 ：適量
米醋 ：適量
油 ：適量
黃豆醬 ：適量
白糖 ：適量
幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.將魚去掉腮和肚子中的魚腸，洗淨。用廚房用紙吸掉表面的水份，鐵鍋內放入油，兩面煎至略焦

2.放入幹辣椒

3.加入黃豆醬

4.料酒、醬油、白糖、八角最後淋少許醋

5.加入水，剛好淹沒魚身，大火燒開

6.加入凍豆腐塊和鹽調味，蓋上蓋子小火燉25-30分鐘左右

7.餅子切薄片貼在鍋周圍，蓋蓋大火收汁即可

8.魚盛盤撒少許香菜周圍擺上餅子就可以吃了

烹飪技巧

1、燉魚可以用黃豆醬、香其醬、東北豆瓣醬2、燉魚加入凍豆腐、粉條、木耳（按個人喜好或者現有材料）