美味鐵鍋燉魚貼餅子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味鐵鍋燉魚貼餅子還是很好吃的美食的了，我也是很喜歡吃這樣的美食的了，這麼多的美食也就只有美味鐵鍋燉魚貼餅子的味道鮮美，而且還有非常多的魚肉在裡面的感覺還是很好的了，我也是很喜歡吃這樣的魚肉的了，吃起來才是很香的了。

主料

玉米麵 ：150
鯽魚 ：2條

輔料

油 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
料酒 ：適量
紅燒醬油 ：適量
鹽 ：適量
綿白糖 ：適量
大蔥 ：適量
姜 ：適量
醋 ：適量
小蘇打 ：適量

具體步驟

1.玉米麵中加入1克小蘇打，90克溫水，揉成麵糰，餳5分鐘

2.鯽魚清理乾淨，控幹表面水分

3.平底鍋中加一點底油，將鯽魚煎至兩面金黃

4.鐵鍋中加一點底油，放入煎好的鯽魚

5.加入蔥段、薑片，八角、花椒和蒜瓣，中火加熱

6.烹入2湯匙料酒，加蓋燜15秒

7.烹入2湯匙醋，加蓋燜15秒

8.加熱水沒過鯽魚，加入1湯匙紅燒醬油

9.加1小勺白糖，大火燒開

10.餳好的玉米麵團，團成小球，壓成小餅

11.貼於鍋邊，加上蓋子，中火燉15分鐘

12.加1小勺鹽

13.大火收湯，即可

烹飪技巧

玉米餅子，儘量小一些，薄一些，更易熟。