食材中粳米的功效與作用有哪些

作為中國人我們一般每天都要吃飯，用來煮米飯的食材我們一般會選擇粳米。粳米作為主食食材的一種，我們可以在超市、米店，甚至蔬菜店都可以買到。那麼作為每天都會吃的主食粳米，它的功效和作用有哪些？下面給大家科普下食用粳米的益處。

粳米的功效與作用：

一.營養

粳米中的蛋白質雖然只佔7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米粥粳米粥

粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

二.粳米的功效與作用

1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。

2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會。

3.粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病。

4.粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。

5.粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅血球生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性面板病的發生。

三.米飯，是補充營養的主食;米湯，又是治療虛症的食療佳品

食養食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補養功效，認為濃稠的米湯，可以代替人蔘湯，用以治療虛症。

米粥營養豐富，又容易消化，便於吸收，所以醫藥學家常以米粥作為配合藥療的調養珍品，《隨息居飲食譜》就強調說：“病人、產婦，粥養最宜。”

經常食用米粥，是最簡便的食養之法，許多文人墨客也深受其益，有的寫文章談體會，有的吟詩作賦，大加讚譽。

粳米米糠層具有粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會，這對於我們的血管健康來說是非常有好處的，而且還可以很好的幫助我們解決掉高血壓、高血脂以及高血糖的問題了。而且粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病。

粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅血球生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性面板病的發生。

粳米的功效與作用那麼多，我們也每天都要吃它來補充營養。粳米可以用來做主食配菜，也可以做飯糰來作為隨身攜帶的食物，還可以用來煮粥滋養虛弱的身體。這些都是粳米對身體的好處，不過任何食物都不適合吃太多，所以我們在食用時要注意適量食用。