1、白玉菇,豆角取根,洗乾淨,豆角切從中間切開!(忘給豆角拍照啦😄)
2、鍋裡面燒開水,加鹽,先炒豆角撈出來過冷水,再焯白玉菇也過冷水!
3、牛肉切小片,白玉菇,豆角撈出來控水,姜,蔥,米椒,幹辣椒段切好備用
4、鍋裡面倒油燒熱,放入薑絲熗鍋後,放牛肉片炒!
5、牛肉炒至沒有水時,加蔥,鹽,十三香,生抽,老抽,少量的雞精,味精!稍微炒幾下出鍋!
6、鍋裡面從新倒油,放入姜,蔥,幹辣椒段熗鍋
7、放入白玉菇,豆角炒,加鹽,十三香,生抽,雞精,味精炒
8、調料炒勻後,加牛肉翻炒
9、最後加米椒翻炒幾下出鍋!
10、出鍋裝盤啦😄
11、成品圖啦😄
白玉菇必須焯水,豆角不想的話,可以不焯水!